Είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο αγαπημένα δροσιστικά κοκτέιλ παγκοσμίως. Αν και «ανθίζει» το καλοκαίρι, η Margarita έχει και τη χειμωνιάτικη εκδοχή της. Σκεφτείτε την παραδοσιακή Margarita, αλλά με ασπράδι αυγού και mezcal που της δίνει μια ελαφριά καπνιστή νότα. Δείτε παρακάτω πώς θα τη φτιάξετε.

Yλικά

1 μεζούρα reposado τεκίλα

1 μεζούρα mezcal

1 μεζούρα χυμό lime

3/4 μεζούρας σιρόπι ζάχαρης

1 ασπράδι αυγού

παγάκια

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο σέικερ και χτυπάμε, χωρίς πάγο, για 20 δευτερόλεπτα.

Προσθέτουμε πάγο και ξαναχτυπάμε για 15 δευτερόλεπτα.

Σουρώνουμε σε ποτήρι coupe και σερβίρουμε με αλάτι στο χείλος του ποτηριού.